魷魚干食用注意哪些-便利店冷藏柜
市場常見的魷魚干有長形和橢圓形兩種，長形的為魷魚淡干品，橢圓形的是槍烏賊淡干品，品質以前者好于后者。優質的魷魚干，形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔凈、無損傷；肉質結實、肥厚；呈黃白色或粉紅色，透明，體表略有白霜。質量較差的魷魚干，形體基本完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺，肉體潔凈但有損傷，肉質稍松軟、較??；呈肉紅色或粉紅色。
魷魚干的保存方法和其他海產品貨的保存方法相似，一般只需將其放在陰涼干燥的地方，注意防潮，防止寵物偷吃就可以了。魷魚干由于長期在陽光下暴曬，含有“過氧脂質”可使人過早衰老，這類物質進入人體后，對人體內的酶系統以及維生素等產生極大破壞作用，加速人衰老，所以魷魚干不宜多吃。
安心小提示：魷魚干洗前應泡在溶有小蘇打粉的熱水里，泡透以后，剝去表皮。凡是已泡透了的魷魚干，剝起來也容易。
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