不少人愛吃冰西瓜，覺得它更解渴。但由于西瓜本身就是寒性的，冷藏柜冷藏會增加它的涼性。如果貪涼吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，引發胃痛。所以，從里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時后再吃。一般，新買來的西瓜放在冷藏柜里不要超過1天，切開后的存放不要超過1個小時。有研究表明，冷藏柜冷藏西瓜富含的營養成分，遠遠低于室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。
切開半個瓜用勺子挖著吃，這種吃法其實并不太好。首先，吃不完的西瓜不易保存。因為被勺子挖過剩下的西瓜瓤沾上了唾液，更容易變質。其次，西瓜是含糖量很高的水果，吃多了容易轉化為脂肪。如果抱著半個西瓜用勺挖著吃，不知不覺中就會吃過量，容易長胖。因此，切塊吃西瓜，無論從衛生還是健康的角度看，都比較科學。
西瓜雖然味美可口，但并非人人皆宜。首先，腎功能不全者不宜多食，以免增加腎臟負擔。其次，西瓜含糖多，糖尿病患者也不宜多食。最后，西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良者少食為宜。感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長痊愈的時間
西瓜好吃但是適量，此外西瓜本身含糖量不低，大量食用會帶來更多的熱量，甚至有專家指出，吃半個西瓜的熱量相當于三碗米飯。因此夏天吃西瓜，切忌貪多貪涼。 冷藏柜并不是食物保險柜，存放久了也會發霉變質。尤其是存放在冷藏室內的食物，需要定期檢查清理。口感好營養高的西瓜冷凍時間不宜過長。
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