熟食在風幕柜保存注意哪些
夏季，很少人們都喜歡吃涼菜熟食，那么這些食品用冷藏保鮮，有哪些注意事項嗎？風幕柜價格告訴大家，當然有，首先食物擺放分清上下前后熟食風幕柜冷藏室里的溫度并不是恒定的，一般來說，上層比下層溫度高，熟食風幕柜門口處溫度最高，靠近后壁處溫度最低，因此，食物擺放時是有講究的。比如，一兩天內就要吃完的小食品、不容易壞的番茄醬、沙拉醬、果汁飲料，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品可以放在門框上；剩飯菜以及豆制品等比較容易變質的食物放在熟食風幕柜上層后壁附近；水果、蔬菜等可以放在熟食風幕柜下層，或者是專門的果菜盒里，但不要太靠里邊，以免被凍壞。
其次就是對風幕柜的保養，尤其是放熟食。每年至少清潔兩次熟食風幕柜，這里的清潔可不是只指熟食風幕柜內部。掛背式熟食風幕柜的冷凝器、壓縮機都裸露在外，極易沾上灰塵，導致散熱效果變差，縮短使用壽命。但該部件不容易清洗，而且用水或濕抹布擦洗，還可能影響絕緣。其實方法很簡單：用電吹風等工具，吹掉冷凝器和壓縮機表面的灰塵即可。另外，熟食風幕柜門的密封條上容易積存污垢和細菌。清洗時，最好用酒精浸過的干布擦拭密封條，既可防止門上的細菌進入熟食風幕柜內部，又能延長密封條的使用壽命。還要用熟食風幕柜專用消毒劑對滴水槽、隔板槽等死角進行噴灑消毒。這樣就基本可以保證風幕柜中的熟食干凈、衛生了。
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